◆ 黒糖パン

　私の大好きな黒糖パンです。黒糖のやさしい風味、いいですよね。
　しかも、卵が入るせいかな、クラムがもっちりした感じになるので、お気に入りのパンレシピです。

1斤あたり、水+スキムミルクと砂糖の代わりに
　牛乳+卵1個　190cc
　黒糖（粉末状のもの）　40g　　を入れます。

　黒糖の風味がするといっても、それほど甘いパンではないので、甘さ控えめのジャムをさっと塗って食べるのが好き。
　この間、輸入食材のお店・ジュピターにふらっと立ち寄り、つい買ってしまったマーマレード。MACKAYS（マッカイ）のウイスキーマーマレードです。
　マーマレードにウィスキーというのが気になって買ってみたくせに、やっぱり朝からお酒って良くないかな・・・と戸惑いつつ、ふたを開けたら、つんとするような匂いはなく、大人のほろ苦い、いい香り。しかも甘くない！ちょっと固めですが、最高です。他にもシャンパンマーマレードとかあったので、試してみたいな。
　こういうマーマレードが黒糖パンに合います。

参考にしたレシピ

ホームベーカリーだから美味しい!黄金の配合率でつくる焼きたてパン 濱田 美里 by G-Tools